Unser Ansatz

Wildrose Weine sind ehrliche Weine ohne Korsett.

Die Weinwelt ist ein Rosengarten und unsere Weine orientieren sich an jener Pflanze, die es bei uns auf den Böschungen der Weingärten gibt: die Wildrose. Ihrem Standort angepasst thront sie als Schattenspender und bietet Lebensraum. Ein stacheliger Charakter, aber mit ihren zarten Blüten wunderschön elegant.

So verstehen wir unsere Weingärten und die daraus resultierenden Weine. Sie sollen keinem Muster folgen. Keiner rigiden Klassifikation. Ungeschminkt wollen wir die Herkunft reflektieren. Den Boden mit den Reben, das Klima und jene, die die Reben hegen und pflegen.

Stefan Rosner im Weingarten mit einem Glas Wein, umrahmt von einer Wildrosenzeichnung

Weine

Aktuelles Sortiment

Sauvignon Blanc · PetNat Riesling · Grüner Veltliner · Rot · Bouquet

Jede Flasche erzählt eine individuelle Geschichte, die sich unserer Meinung nach in der Qualität widerspiegelt: ungeschminkt, unfiltriert und echt. Eine Reflexion des Weingartens in der Flasche.

Sauvignon Blanc

Es gibt Weine, die sind etwas Besonderes. Die Wurzeln unserer Sauvignon Blanc Reben müssen ihren Weg durch Granit und Gneis finden. Es ist jedes Jahr aufs Neue ein ganz besonderer Moment, wenn wir die Natur gewähren lassen und im Herbst die ersten saftigen Trauben durch das Blattwerk sehen. Vom Weingarten nördlich von Langenlois kommen die von Hand verlesenen Trauben. Die ganzen Beeren werden eine Woche auf der Maische vergoren. Danach werden sie sanft gepresst, um im traditionellen Holzfass zu reifen. Der Wein kommt natürlich, unfiltriert und ungeschönt in die Flasche.

PetNat Riesling

Unser Pétillant Naturel (kurz „PetNat“) zeigt sich ganz ungeschminkt und ausdrucksstark. Wahrscheinlich sind es die ausgeruhten Böden unserer Lagen am Schenkenbichl und am Steinberg in Langenlois, die den Geschmack so einzigartig machen.

Grüner Veltliner

In den späten 80er-Jahren gepflanzt, befinden sich die Weingärten in der Blüte ihres Lebens. Kalkreicher Löss dominiert hier im Süden von Langenlois am Friesenrock. Gelesen werden die Trauben mit perfekter Reife, auf der Maische vergoren und im Holzfass ruhen gelassen. Ein Jahr später wird der Wein mit frischem, aus ganzen Trauben gepresstem Most verschnitten, um nochmals viel Frische hinein zu bringen.

Rot

Die Zweigelt-Reben wachsen auf Urgesteinsboden nördlich von Langenlois. Ohne Bewässerung auf diesem kargen Untergrund sind die Erträge klein, aber der Geschmack konzentriert. Vergoren werden die ganzen Trauben, gelagert in gebrauchten Fässern und ungefiltert abgefüllt. Puristischer Rotwein mit viel Waldviertler Frische und samtiger Tanninstruktur.

Bouquet

Reiner Holunderzauber! Wie ein schöner Strauß duftender Blumen ist dieser Wein ein Sammelsurium an Aromarebsorten: Gelber Muskateller, Muskat Ottonel, Scheurebe und Sauvignon Blanc. Auf der Maische angegoren und im Edelstahl ausgebaut ist dieser Wein ein Everybody’s Darling, wenn man Duftiges mag.

Über Wildrose

Gemeinsam mit Natur und Umwelt neue Wege gehen.

Wir sind hier Gast. Verhalten wir uns auch so. Unsere Weingärten sind frei von Herbiziden, Insektiziden, Glyphosat und Mineraldüngern. Die Böden reichern wir mit Humus aus Trestern (Pressrückstände) an. Pflanzenschutz ist für uns vor allem präzise Laubarbeit von Hand im Sommer, die Förderung der Artenvielfalt und die Erhaltung des Lebensraumes Weingarten für Tiere und Insekten.

Die Früchte der Ernte bedeuten für uns Verantwortung gegenüber der Umwelt. Wir blicken in die Zukunft und setzen wichtige Schritte für die nächsten Generationen.

Wildrose Weine – Impression aus dem Weingut

Sorgfältige Handarbeit aus eigenen Weingärten

@stefan.rosner.wein

Shop:rosnerwein.at